Dénomination d'origine
Franciacorta DOCG
Variété de raisin
100% Chardonnay
Emplacement des vignobles
Vignobles situés dans la commune de Provaglio d’Iseo (BS), à l’intérieur de la zone historique de Franciacorta, caractérisée par des sols morainiques et un microclimat idéal pour la culture du Chardonnay destiné à la Méthode Classique.
Vinification et affinage
Chardonnay vinifié en partie en acier et en partie en barrique. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique et affinage sur lies pendant 24 mois, ce qui confère au vin onctuosité, finesse et complexité aromatique. Pression inférieure par rapport au Brut, typique du style Satèn.
Accord vin et nourriture
Convient pour tout le repas. Idéal avec des plats à base de crustacés et mollusques, risottos aux fruits de mer, poissons délicats et préparations élégantes où douceur et équilibre sont requis.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, perlage fin, continu et persistant. Au nez, émergent des parfums de muguet, rose, groseille à maquereau, accompagnés de notes de vanille, pain et noisettes grillées. En bouche, il est frais, sapide et crémeux, avec une texture soyeuse et une grande harmonie globale.
Température de service
8–12 °C
