Dénomination d'origine
Vin rouge DOC du Piémont
Variété de raisin
100% Barbera
Sol
Marnes gris-bleu
Emplacement des vignobles
Commune de Neive, sur le versant sud-ouest de la colline des Starderi
Vinification et affinage
Le vin est transféré en barriques de 225 litres lors du premier et deuxième passage, où il est resté pendant trois mois.
Vieillissement de 2 ans en cave et 2 ans d'affinage en bouteille.
Accord vin et nourriture
Entrées et plats principaux. Excellent avec des fromages affinés
Notes de dégustation
De couleur rouge carmin avec des reflets pourpres évidents, au nez premiers accents de fruits des bois puis un mélange de notes florales avec des violettes et des épices. En bouche, le vin est plein, de très bon corps, avec une trame acide qui allonge la gorgée. Très persistant, il se termine par une agréable finale sapide avec des sensations florales.
Température de service
18°C
