Produttore
Caiarossa
Denominazione di origine
IGT TOSCANA
Varietà d’uva
100% Petit Manseng
Vendemmia
La vendemmia tardiva ha consentito di raggiungere un perfetto equilibrio tra zuccheri ed acidità. Il Petit Manseng è stato raccolto a mano il 25 ottobre.
Vinificazione e affinamento
I grappoli interi vengono selezionati e successivamente pressati delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere francese. Il vino affina nelle stesse barriques utilizzate per la fermentazione alcolica. L’affinamento in barriques è di circa 10 mesi.
Abbinamento vino e cibo
Ottimo anche come vino da meditazione, si accompagna bene alla pasticceria secca ed ai dolci da forno.
Note di degustazione
Gli aromi avvolgenti di pesce sciroppate, uva passa, miele di acacia ed arance candite avvolgono il naso ed anticipano la morbidezza e la generosità del palato.
