Nom
Barbera d'Alba DOC
Cépages
100% Barbera
Vignobles
Vignobles propres, caractérisés par une grande variété
des sols
Vinification
En 2023, les différentes parcelles de Barbera ont été récoltées entre le 25 septembre et le 15 octobre 2023 et ont fermenté séparément. Les longues macérations en contact avec les peaux ont duré environ 25-28 jours.
Notes de dégustation
Il se distingue par son caractère accessible et sa fraîcheur. La maturation a lieu dans des cuves en acier et des fûts en bois où le vin s'affine et atteint un équilibre qui ravit le palais avec des tanins doux et délicats.
Accords mets-vins
C'est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans sa jeunesse et qui trouve sa meilleure place dans des contextes conviviaux avec une cuisine simple et savoureuse : entrées avec sauces à la viande, grillades mixtes, viandes blanches et volailles.
Température de service
14-16°C
