Dénomination
Barbera d’Alba DOC
Variété de raisin
Barbera 100%
Vignobles
Vignobles en propriété, caractérisés par une grande variété
de sols
Vinification
En 2023, les différentes parcelles de Barbera ont été récoltées entre le 25 septembre et le 15 octobre 2023 et fermentées séparément. Les longues macérations en contact avec les peaux ont duré environ 25-28 jours
Notes de dégustation
Il se distingue par son caractère accessible et sa fraîcheur. La maturation se fait en cuves d'acier et en fûts de bois où le vin s'affine et obtient cet équilibre qui ravit le palais avec des tanins doux et délicats.
Accord mets et vin
C'est un vin qui donne le meilleur de lui-même en jeunesse et trouve sa meilleure place dans des contextes conviviaux avec une cuisine simple et savoureuse : premiers plats avec sauces à la viande, grillades mixtes, viandes blanches et volaille.
Température de service
14-16°C
