Dénomination d'origine
Ticino DOC
Variété de raisin
Merlot
Origine des raisins
Rovio
Vinification et affinage
Affinage en fûts de chêne
Accord mets et vin
C'est un vin certainement important qui s'exprime au mieux avec une cuisine délicate, où les saveurs sont raffinées et légères. Il accompagne les pâtes avec des sauces à la viande et les risottos, les viandes blanches et rouges cuites au four ainsi que les fromages d'Alpe affinés.
Notes de dégustation
Couleur rouge limpide avec des reflets pourpres. Au nez, il se distingue par une grande intensité aromatique : les notes fruitées de cerise et de griotte se mêlent à des senteurs fraîches provenant du bois d'affinage. En bouche, l'attaque est fraîche, avec une acidité qui apporte de la vivacité et une masse tannique moyenne à grande bien intégrée. La finale est longue, avec un retour harmonieux des sensations fruitées et de la finesse du bois.
Température de service
14°C - 16°C
