Denomination of Origin
Burgenland
Grape varieties
Blend di Chardonnay e Welschriesling (circa 40% Chardonnay e 60% Welschriesling)
Location of the vineyards
Vigneti nel Burgenland, nella zona del Neusiedlersee/Illmitz (vicino al Lago Neusiedl) — microclima che favorisce lo sviluppo della “noble rot”
Vinification and aging
Raccolta tardiva delle uve affette da Botrytis cinerea (noble rot). Circa il 90% fermentato e affinato in serbatoi d’acciaio, il resto in grandi botti di legno (barrique). Affinamento complessivo lungo (circa 28 mesi nel complesso).
Wine and food pairing
Ideale con dessert (dolci alla frutta, crème brûlée), formaggi erborinati/blu, foie gras o piatti speziati come curry thai.
Tasting Notes
Vino dolce con profumo intenso di miele e frutta sciroppata, agrumi canditi, pesca e mandorla. Al palato corposo, elegante, fresco e armonico con equilibrata acidità e finale persistente.
Serving Temperature
8–12 °C
