Denomination of Origin
Vino rosso DOC del Piemonte
Grape varieties
100% Barbera
Land
Marne grigio-azzurre
Location of the vineyards
Comune di Neive, sul versante sud-ovest della collina degli Starderi
Vinification and aging
Il vino viene trasferito in barriques da 225 litri al primo e secondo passaggio, dov’è rimasto per tre mesi.
Invecchiamento 2 anni in cantina e 2 di affinamento in bottiglia.
Wine and food pairing
Primi e secondi piatti. Ottimo con formaggi stagionati
Tasting Notes
Di colore rosso carminio con evidenti riflessi purpurei, al naso primi accenni di frutta di sottobosco e poi intreccio di sentori floreali con viole e spezie. In bocca il vino risulta pieno, di ottimo corpo, con la trama acida che allunga il sorso. Molto persistente, si chiude con un piacevole retrogusto sapido con sensazioni floreali.
Serving Temperature
18°C
