Name
Barbera d'Alba DOC
Rebsorten
100% Barbera
Weinberge
Weinberge in den Gemeinden von: Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol
Novello: Rocche di San Nicola und Ravera
Weinbereitung
Mazeration und alkoholische Gärung in offenen Stahltanks. Reifung in der Flasche für mindestens 9 Monate
Verkostungsnotizen
Tief rubinrote Farbe, in der Nase intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und süßen Gewürzen, mit einem faszinierenden Hauch von Kakao. Im Mund ist er frisch, konsistent, weich, mit großer Balance und Struktur, weichen Tanninen und einem langen Abgang von großer Finesse.
Kombination von Wein und Speisen
Es ist ein Wein, der zu weißem und rotem Fleisch mit langen Eintöpfen, Braten oder Vakuumgaren bei niedrigen Temperaturen passt. Hervorragend zu mäßig gereiften Käsesorten.
