Paolo Basso

Alles begann unbewusst mit dem Weinkeller meines Großvaters, der in meiner Kindheit als "der verbotene Ort" bezeichnet wurde. Ein Ort, der in meiner kindlichen Fantasie ein großes Geheimnis verbarg.

Einige Jahre später, während eines Sprachaufenthalts im Wallis, der größten Weinregion der Schweiz, entstand in mir die Leidenschaft, die mich dazu brachte, mein Wissen über Wein zu vertiefen.

Heute, nach viel Studium, Arbeit und Wettbewerben, gehöre ich zu der kleinen Gruppe von sieben Sommeliers weltweit, die sowohl den Titel des besten Sommeliers Europas (2010) als auch den des besten Sommeliers der Welt (2013) gewonnen haben. Nach diesem letzten Wettbewerb nahm meine Karriere eine wichtige Wendung und wurde noch intensiver, voller Verpflichtungen und Chancen.

So wurde mir ermöglicht, meine Tätigkeiten zu diversifizieren und Berater, Lehrer, Händler zu werden und vor allem heute meine eigenen Weine zu besitzen.

Im Tessin habe ich die idealen Bedingungen gefunden, um meiner Leidenschaft nachzugehen und mich der Produktion zu nähern. So habe ich die Möglichkeit, den Wein in all seinen Facetten zu erleben, verstärkt durch die Tatsache, dass ich in Ligornetto wohne, einem der bekanntesten Weinbauorte im Tessin.

Dank der wertvollen Erfahrung, die ich in verschiedenen Bereichen gesammelt habe, sind meine Weine auf einen ausgewogenen und harmonischen Stil ausgerichtet, um die Küche bestmöglich zu begleiten.