Name
Bolgheri Rosso DOC
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Weinberge
150 m über dem Meeresspiegel mit Südwestausrichtung, auf Böden vulkanischen Ursprungs mit reichlich Steinen. Vorhandensein von St. Vincent-Vulkaniten (Rhyolithen)
Weinbereitung
Spontanvergärung in kegelstumpfförmigen Zementtanks. Gärung durch einheimische Hefen für etwa 13 Tage. Reifung in großen, nicht gerösteten französischen Eichenfässern für 12 Monate.
Verkostungsnotizen
Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Kirschen sowie subtilen Kräuternuancen. Strukturiert, schmackhaft und dynamisch, ist er ein langer und anhaltender Wein, der den Gaumen mit seinen intensiven Aromen belebt.
Kombination von Wein und Speisen
Er passt zu italienischen Vorspeisen mit Fleischsaucen, zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Ente und Taube sowie zu Wild.
Serviertemperatur
14-16°C
