Herkunftsbezeichnung
Pouilly-Fumé AOC – Loiretal
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
Lage der Weinberge
Cuvée aus alten Reben in Pouilly-sur-Loire, gepflanzt auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit Flintsteinvorkommen.
Die Böden verleihen dem Wein mineralische Spannung, Eleganz und aromatische Präzision.
Vinifikation und Ausbau
Sorgfältige Vinifikation, um die Typizität des Sauvignon aus dem Centre-Loire bestmöglich auszudrücken. Gärung im Edelstahl zur Erhaltung von Frische und aromatischer Reinheit. Ausbau zur Betonung von Balance, Feinheit und Komplexität des Terroirs.
Wein- und Speisenkombination
Perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrilltem Fisch und leichten Zubereitungen. Passt ausgezeichnet zu Ziegenkäse. Auch als eleganter Aperitif hervorragend geeignet.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes blassgoldenes Farbton. In der Nase reife Pfirsich-, Birnen- und Stachelbeeraromen mit einer zarten exotischen Note. Die elegante Mineralität, typisch für Flintsteinböden, unterstützt das Aromaprofil. Am Gaumen seidig und rund mit perfekt ausbalancierter Frische, Fülle und Komplexität. Feines, anhaltendes und harmonisches Finale.
Serviertemperatur
