Lesen Sie mehr: ROTWEINE ITALIEN
Name
Gutturnio D.O.C. Superiore
Rebsorten
55-60% Barbera, 40-45% Bonarda
Weinberge
Lehmig-lehmiger Boden (alte rote Erde), nicht sehr fruchtbar;
Weinbereitung
Dauer der Mazeration auf den Schalen 12-15 Tage;
Gärungstemperatur 28-30°C;
Reifung in Barriques von 2, 3 und 4 Jahren für 6 Monate;
Flaschenabfüllung etwa 10 Monate nach der Ernte
Verkostungsnotizen
Ein konzentrierter und bedeutender Wein, aber mit einem unmittelbaren Ansatz, der in den Trauben die Gelassenheit widerspiegelt, die von den grünen Hügeln ausgeht.
Kombination von Wein und Speisen
Er passt gut zu weißen und roten Fleischgerichten, Ente, einigen sehr nachhaltigen und gehaltvollen Nudelgerichten, einigen gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur
14-16°C
