Herkunftsbezeichnung
Rotwein DOC aus dem Piemont
Rebsorte
100% Barbera
Boden
Grau-blaue Mergel
Lage der Weinberge
Gemeinde Neive, an der Südwestseite des Starderi-Hügels
Vinifikation und Reifung
Der Wein wird beim ersten und zweiten Durchgang in 225-Liter-Barriques umgefüllt, in denen er drei Monate verbleibt.
Reifung 2 Jahre im Keller und 2 Jahre Flaschenreifung.
Wein- und Speisenempfehlung
Vorspeisen und Hauptgerichte. Hervorragend zu gereiftem Käse
Verkostungsnotizen
Karminroter Farbton mit deutlichen purpurnen Reflexen, in der Nase erste Anklänge von Waldbeerenfrüchten und dann ein Geflecht aus floralen Noten mit Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein voll, von ausgezeichneter Körperfülle, mit einer säurebetonten Struktur, die den Schluck verlängert. Sehr langanhaltend, endet mit einem angenehmen salzigen Nachgeschmack und floralen Empfindungen.
Serviertemperatur
18°C
