Rebsorte
95% Croatina - 5% Vespolina
Weinberge
Ertrag pro Hektar ca. 30 Zentner/ha
Vinifizierung
Ernte in der ersten oder zweiten Oktoberdekade. Gärung und Maischegärung auf der Schale 6 Tage in einem offenen Holzfass von 25hl und offenen Edelstahltanks von 20hl mit manuellen Unterstößen und Umwälzungen. Nach dem Pressen einjähriger Aufenthalt in Tonneaux (doppelte Barrique von 450 Litern) neu und gebraucht, im zweiten Jahr in Eichenholzfässern aus Slavonien von 20-28hl. Malolaktische Gärung im Holz, Abfüllung 2 Jahre nach der Lese
Verkostungsnotizen
Le Piane Rosso di Le Piane ist rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Fruchtaromen, die an Johannisbeere und Kirsche erinnern, florale Noten, die an Veilchen erinnern, krautig mit einem Abgang von Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und anhaltend, geprägt von großer Säure und Harmonie.
Wein- und Speisenempfehlung
Le Piane Rosso di Le Piane ist perfekt, um intensive erste Gänge mit Fleisch, Hauptgerichte aus rotem Fleisch, geschmort und Wild zu begleiten.
Serviertemperatur
16-18°C
