Herkunftsbezeichnung
Franciacorta DOCG
Rebsorten
Blend aus Chardonnay (ca. 75 %) und Pinot Nero (ca. 25 %)
Lage der Weinberge
Eigene Weinberge in Provaglio d’Iseo (BS), im Herzen des Anbaugebiets des Franciacorta DOCG.
Vinifikation und Reifung
Vinifikation nach klassischer Methode (zweite Gärung in der Flasche).
Reifung auf der Hefe mindestens 18 – 24 Monate (je nach Produktion), um aromatische Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Wein- und Speisenempfehlung
Sehr vielseitiger Wein: ideal zu Meeresvorspeisen, Krustentieren und Muscheln, Meeresfrüchterisotto, Süßwasser- oder Meeresfisch, aber auch zu nicht zu gereiftem Käse. Hervorragend als Aperitif für die ganze Mahlzeit.
Verkostungsnotizen
Strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage.
In der Nase Aromen von Birne, gelbem Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit zarten Noten von Hefe und Gebäck.
Am Gaumen frisch, ausgewogen, würzig und vollmundig mit Rückkehr der Säure und harmonischem Geschmack.
Serviertemperatur
8–12 °C
