Rebsorten
Nebbiolo 40% Croatina 40% Vespolina 5% Erbaluce 9% Malvasia di Boca 6%
Weinberge
Weinberge in der Gemeinde Boca und Prato Sesia, Höhe zwischen 400 und 450 m ü. M., in der Anbauform "Maggiorina", altes System, das nur von Hand bearbeitet wird, da es mit Maschinen nicht befahrbar ist. Weinberge zwischen 40-100 Jahren. Fläche ca. 3 ha.
Weinbereitung
Die Trauben der Maggiorina werden in den ersten Oktobertagen geerntet. Nach einem sanften Entrappen und Quetschen erfolgt die Gärung vollständig im Stahl mit einer Maischegärung von 4-5 Tagen. Der Wein reift 12 Monate im Stahl vor der Abfüllung.
Verkostungsnotizen
Maggiorina von Le Piane ist intensiv rubinrot. In der Nase treten florale Veilchennoten hervor, die eine perfekte Verbindung mit fruchtigen Aromen von Heidelbeere und Sauerkirsche in Konfitüre bilden. Der Abgang ist leicht würzig. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, warm und weich, geprägt von einem großen geschmacklichen und olfaktorischen Gleichgewicht.
Wein- und Speisenempfehlung
Maggiorina von Le Piane ist perfekt zum Begleiten von Wurstplatten, gereiftem Käse und Stockfisch.
Serviertemperatur
16-18°C
