Herkunftsbezeichnung
Ticino DOC
Rebsorte
Merlot
Herkunft der Trauben
Rovio
Vinifikation und Reifung
Reifung in Eichenholzfässern
Wein- und Speisenkombination
Es ist ein sicherlich bedeutender Wein, der sich am besten mit einer delikaten Küche ausdrückt, bei der die Aromen raffiniert und leicht sind. Er begleitet Pasta mit Fleischsaucen und Risotto, weiße und rote Fleischgerichte mit Ofenzubereitung sowie gereifte Alpkäse.
Verkostungsnotizen
Klares Rot mit purpurnen Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch eine große aromatische Intensität aus: fruchtige Noten von Kirsche und Sauerkirsche verschmelzen mit frischen Anklängen, die vom Holz der Reifung stammen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit einer Säure, die Lebendigkeit verleiht, und einer mittelgroßen, gut integrierten Tanninmasse. Der Abgang ist lang, mit einer harmonischen Rückkehr der fruchtigen Empfindungen und der Feinheit des Holzes.
Serviertemperatur
14°C - 16°C
