Hersteller
Caiarossa
Herkunftsbezeichnung
IGT TOSCANA
Rebsorte
100% Petit Manseng
Ernte
Die Spätlese ermöglichte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Der Petit Manseng wurde am 25. Oktober von Hand gelesen.
Vinifikation und Reifung
Die ganzen Trauben werden ausgewählt und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenbarriques. Der Wein reift in denselben Barriques, die für die alkoholische Gärung verwendet wurden. Die Reifung in Barriques dauert etwa 10 Monate.
Wein- und Speisenempfehlung
Auch als Meditationswein ausgezeichnet, passt er gut zu trockenem Gebäck und Backwaren.
Verkostungsnotizen
Die umhüllenden Aromen von kandiertem Fisch, Rosinen, Akazienhonig und kandierten Orangen umschmeicheln die Nase und kündigen die Sanftheit und Großzügigkeit am Gaumen an.
