Bezeichnung
Barbera d'Alba DOC
Rebsorte
Barbera 100%
Weinberge
Weinberge in den Gemeinden: Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol
Novello: Rocche di San Nicola e Ravera
Vinifizierung
Mazeration und alkoholische Gärung in offenen Edelstahltanks. Reifung in der Flasche für mindestens 9 Monate
Verkostungsnotizen
Mit intensiv rubinroter Farbe präsentiert die Nase intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und süßen Gewürzen, mit einem faszinierenden Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er frisch, vollmundig, weich, sehr ausgewogen und strukturiert, mit weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Wein- und Speisenempfehlung
Ein Wein, der weiße und rote Fleischgerichte mit langen Schmorzeiten, Braten oder Vakuumgaren bei niedriger Temperatur begleitet. Hervorragend zu mittelgereiftem Käse.
