Lesen Sie mehr: ROTWEINE ITALIEN
Name
Nebbiolo d'Alba DOC
Rebsorten
100% Nebbiolo
Weinberge
Weinbaugebiet in der Gemeinde Vezza d'Alba: Valmaggiore
Weinbereitung
- Spontane Gärung
- Mazeration und alkoholische Gärung in offenen Stahlbehältern
- Malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern
- Flaschenreifung für mindestens 9 Monate
Verkostungsnotizen
Das Aroma ist reich und komplex, mit Noten von Blumen, Beeren, Gewürzen und Lakritz. Elegant, intensiv und geschmackvoll, zeigt er den typischen Charakter des Nebbiolo mit einer subtileren Interpretation, die durch die Einzigartigkeit der Tannine dieser Rebsorte edel gemacht wird.
Kombination von Wein und Speisen
Es ist ein Wein, der drei bis sieben Jahre nach der Ernte zu langem rotem Fleisch und reifen Käsesorten genossen werden kann. Unersetzlich zu Pasta mit Kaninchenragout oder anderen Fleischsorten und als Auftakt zu den wichtigeren Barolo.
Serviertemperatur
14-16°C
