DUAE BIANCO, Bianco di Gudo DOC, Tenuta Sasso Chierico, 2021, 75cl

Herkunftsbezeichnung
Ticino DOC

Rebsorte
100% Carminoir

Herkunft der Trauben
Bellinzona, Gudo, Ortsteil Monda della Serta

Boden
Moränenböden vom Typ granitischer Gneis

Lage der Weinberge
Südausrichtung

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben; die Gärung findet in neuen französischen Eichenbarriques mit 225 Litern statt, gefolgt von einem Ausbau mit bâtonnage über 12 Monate.

Verkostungsnotizen
Hellgelbe Farbe. In der Nase präsentiert er sich mit einem intensiven Fruchtaromenspiel, das sich mit einer leichten Vanillenote verbindet. Am Gaumen zeigen sich mineralische Noten, unterstützt von einer lebhaften Säure. Ein raffinierter Wein mit Charakter, gutem Alterungspotenzial und sehr elegant.

Speiseempfehlung
Erste Gänge mit Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch mit weißer Sauce, gereifte Weichkäse, Pilze

Serviertemperatur
10°C