Bezeichnung
Riserva Ticino DOC
Rebsorte
100% Merlot
Vinifikation und Reifung
Die Vinifikation erfolgt nach bordelaiser Art mit einer Maischung von etwa 20 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-30 Grad. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue französische Eichenfässer mit 225 Litern gefüllt. Die Reifung variiert je nach Jahrgang zwischen 15 und 18 Monaten.
Boden
Dieser Lagerwein wird aus Trauben von zwei Hangparzellen in Gudo, einem Stadtteil von Bellinzona, am rechten Ufer des Flusses Ticino hergestellt. Diese, perfekt nach Süden ausgerichtet, haben eine spezifische Exposition und Mikroklimate, die optimal sind, um großartige Weine zu produzieren. Zudem profitiert der Weinberg in der Lage Costa Piatta von leichten Brisen aus den Tälern von Gudo, die es dem Weinberg ermöglichen, die verschiedenen jährlichen Klimasituationen gut zu bewältigen.
Verkostungsnotizen
Farbe: intensives Rubinrot
Duft: komplexes Bouquet mit Vanillenoten
Geschmack: voller, körperreicher Geschmack mit Noten von Gewürzen und Lakritz
Wein- und Speisenempfehlung
Passt zu einer sorgfältigen und schmackhaften Küche mit verschiedenen Arten von rotem Fleisch, auch lang gegart, Wild und gereiftem Alpkäse.
Serviertemperatur
14-16°C
