HerkunftToskana
Rebsorte 100% Chardonnay
Weinbereitung und Ausbau Der Wein wird in kleinen Fässern mit einem ausgewogenen Anteil an neuem Holz (maximal 25/30 %) vergoren und mit langem Hefekontakt ausgebaut. Er wird jedes Jahr am 1. Februar freigegeben. Isole e Olena Heute ist der Chardonnay Collezione Privata von einer der markantesten Ausdrucksformen dieser großen Rebsorte in Italien und ein sehr seltener Wein geworden.
Boden Der Boden ist eine Mischung aus Kalkstein, Mergel und Mergel.
Verkostungsnotizen Er drückt sich mit großer Tiefe, Struktur und einem eleganten, raffinierten Stil der Extraklasse aus. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der durch seine geschmackliche Dichte überrascht.
Serviertemperatur10-12°C
Er ist ein wichtigerWein, den man für wichtige Momente reservieren sollte und der zu sehr raffinierten Gerichten mit Meeresfrüchten passt, sei es mit mediterranen Saucen auf der Basis von EVO-Öl oder mit den klassischen Creme- und Buttersaucen der traditionellen französischen Küche.
