Scheda degustazione in italiano
Verkostungsblatt auf Italienisch
Fiche technique en français
Bezeichnung
Ticino DOC Merlot
Rebsorte
100% Merlot
Weinberge
Die Reben sind zwischen 25 und 30 Jahre alt und wachsen im Mendrisiotto. Die Weinberge befinden sich in einem hügeligen Gebiet, das dank seiner südlichen Ausrichtung von einem Mikroklima profitiert, das für den Qualitätsweinbau sehr günstig ist.
BodenLehmig und kalkhaltig
Reifung
12 Monate in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Lage
Weinkeller
Dieser Wein sollte jung getrunken werden, idealerweise innerhalb von fünf Jahren nach der Ernte, um seine ganze Energie und Vitalität zu genießen. In einem guten Keller kann er jedoch bis zu zehn Jahre nach der Ernte reifen.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren und Kirschen mit den für den Tessiner Merlot typischen Noten von Walnussschalen und Efeublättern. Der Ausbau in Eichenfässern vervollständigt die Aromenpalette mit leichten Anklängen von Zimt und Nelken. Im Mund vereint er Struktur und Leichtigkeit mit einem frischen und delikaten Stil mit weichen, aber kräftigen Tanninen. Es ist ein leicht zu interpretierender Wein, der sich in verschiedenen Kontexten großzügig zeigt
Wein und Essen
Ein vielseitiger Wein, der zu allen Gerichten passt, sowohl zur geselligen und traditionellen Küche als auch zu raffinierteren Speisen. Er passt zu Wurst- und Käsespezialitäten als schmackhafte Zwischenmahlzeit, zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, zu weißem und rotem Fleisch, das traditionell gebraten, gedünstet oder geschmort wird. Natürlich passt er auch hervorragend zu geselligen Grillabenden mit Fleisch.
Neugier
Es ist der Tessiner Merlot, der von der klassischsten lokalen Tradition inspiriert ist. Als die kantonale Landwirtschaftsschule in Mezzana anlässlich des 100. Jahrestages der Einführung des Merlot im Tessin eine vertikale Verkostung von mehr als 40 Jahrgänge ihres Merlot organisierte, erkannten wir den Geschmack und den Stil der Tradition, den wir in diesen Wein einbringen wollen.
Serviertemperatur
16°C