Bezeichnung
IGT
Rebsorten
32% Cabernet Franc, 24% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 7% Grenache
Vinifikation und Reifung
Die Sorten werden separat in konischen Holzfässern und Zementtanks mit langsamen Gärungen und schonenden Extraktionen vinifiziert.
Verkostungsnotizen
Im Mund ist er dicht und von ausgezeichneter Struktur mit einem zarten und sonnigen Charakter. Die Tannine sind weich und unterstützen die lange finale Persistenz. Ein distinguierten Wein, der eine hervorragende Einleitung zu seinem großen Bruder, dem Caiarossa, darstellt.
Wein- und Speisenempfehlung
Er begleitet die schmackhafte und intensive Küche auf Basis von rotem Fleisch: Rind, Lamm, Taube, Wildschwein und sämtliches Wild. Geeignet für informelle Anlässe, fühlt er sich auch bei feiner Küche wohl und erfreut sowohl Neulinge als auch Kenner.
Serviertemperatur
14-16°C
