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Bezeichnung
Ticino DOC, Rosato di Merlot
Rebsorte
100% Merlot
Weinberge
Reben zwischen 10 und 15 Jahren, angebaut im Mendrisiotto. Die Weinberge befinden sich in hügeligem Gebiet, wo sie dank der Lage von besonderen Mikroklimata profitieren, die eine qualitativ hochwertige Weinproduktion ermöglichen.
Boden
Sandig, sauer (kein Kalk) auf Granit- und Gneis-Muttergestein
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung in Edelstahltanks (Edelstahl) und ein kleiner Anteil im Fass, für sechs Monate
Kellerei
Innerhalb von drei Jahren nach der Lese zu trinken, dank seiner DNA als Rotwein kann er bis zu fünf Jahre reifen.
Verkostungsnotizen
Er bietet faszinierende Aromen, die von Johannisbeer-Noten bis zu Pfingstrose und Rose reichen. Am Gaumen ist er sehr weich und samtig mit einer Intensität der Aromen, die eine perfekte Harmonie schafft.
Wein- und Speisenempfehlung
Es ist ein Rosé mit faszinierender Persönlichkeit, der Aperitifs begleitet und die Fischküche, die aromatischen Gerichte der orientalischen Küche, Sushi, Kalb mit Thunfischsauce und die Gerichte der Sommerküche hervorhebt. Es ist eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die eine frischere Begleitung zu Fleischgerichten wünschen.
Serviertemperatur
6°C
Technisches Datenblatt auf Italienisch: Technisches Datenblatt Fiche technique en français
