Bezeichnung
Bolgheri DOC 2020
Rebsorten
50% Merlot, 30% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
Weinberge
auf 50 m ü. NN mit Südsüdwest-Ausrichtung, mit Böden aus fluviatilen Sedimenten mit sandiger Textur und Kiesanteil.
Vinifikation
Spontane Gärung in konischen Zementtanks. Gärung mit autochthonen Hefen für ca. 13 Tage. Reifung in großen, nicht getoasteten Fässern für etwa ein Jahr.
Verkostungsnotizen
In der Nase intensive Aromen von reifen Sauerkirschen, Brombeeren und Veilchen, die einen traditionellen Stil offenbaren. Am Gaumen ist er fest und zugleich lebhaft, genau wie der Charakter der Toskana. Er zeigt sich authentisch und dank seiner jungen Tannine und der Leichtigkeit des Körpers ist er ein Wein, der zu jedem Moment und zu jeder geselligen Mahlzeit passt.
Wein- und Speisenempfehlung
Passt wunderbar zu Pasta mit Fleischsaucen, Ragouts, Braten und gereiftem Schafskäse. Ein Wein im klassischen Stil, der uns an das frühere Toscana mit seinen tief verwurzelten Traditionen erinnert. Bolgheri mit seiner Geschichte und seiner berühmten Zypressenallee ist das Symbol der Toscana Weinwelt weltweit.
Serviertemperatur
14-16°C
