Bezeichnung
Brunello di Montalcino DOCG
Rebsorte
Sangiovese 100%
Weinberge
nördliche Zone mit 1,5 ha Weinberg über 40 Jahre alt
Vinifizierung
Französische Eichenbarriques mit 225 l für 24 Monate und anschließend in der Flasche
Verkostungsnotizen
Nach einer kurzen Belüftung im Glas nimmt der Wein Gestalt an und schenkt uns eine große aromatische Komplexität, erreicht durch perfekte Reife. Die Aromen von reifen Brombeeren verschmelzen mit denen von Pflaumen und Sauerkirschen, alles ergänzt durch eine Note von Nelken und getrockneten Veilchen. Am Gaumen ist es ein Wein, der durch seine Harmonie, seine intensiven Geschmäcker und sein Gleichgewicht verführt, dank weicher und anhaltender Tannine.
Wein- und Speisenempfehlung
Sein aristokratischer Charakter verdient es, durch die Begleitung zu einer raffinierten Küche mit blutig gegartem rotem Fleisch und Wild hervorgehoben zu werden. Wie die Tradition von toscana lehrt, ist er ausgezeichnet in Kombination mit sehr gereiftem Pecorino-Käse.
Serviertemperatur
14-16°C
