Bezeichnung
IGT
Rebsorten
Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache.
Vinifikation und Reifung
Die Sorten jeder Parzelle werden separat in holztrichterförmigen Behältern und Zementtanks vergoren, mit langsamen Gärungen und schonenden Extraktionen.
Verkostungsnotizen
Harmonischer, komplexer und tiefgründiger Wein, er ist der edelste Ausdruck der Weinberge von Caiarossa.
Frische und Mineralität heben sich deutlich von der tiefgründigen und geschmackvollen Struktur dieses Weins ab, der mit Sachverstand in edlen französischen Eichenfässern gereift ist.
Wein- und Speisenempfehlung
Ausgezeichnet in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und Grillgerichten, passt er auch gut zu Fleischrisotto, Wild und gereiftem Käse.
Serviertemperatur
14-16°C
