Bezeichnung
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico - Biologisch
Rebsorte
100% Verdicchio
Vinifikation und Reifung
Reifung im Holz: 15 - 24 Monate und dann Flasche (mindestens 1 Jahr). Wie ein Rotwein ist es ein Wein, der in slawonischen Eichenfässern etwa zwei Jahre reift, zu denen mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche hinzukommt. Diese völlig ungewöhnliche Reifung ist dank der Komplexität der Trauben möglich, die aus Weinbergen stammen, die mindestens 40/50 Jahre alt sind, mit tiefen Wurzeln, die die Nährstoffe im edelsten und "unberührtesten" Teil des Untergrunds suchen.
Boden
Tonhaltig - Kalkhaltig
Wein- und Speisenkombination
Dank seiner großen Struktur ist es ein Wein, der die Küche mit Meeresfrüchten, Fisch und gebratenem weißem Fleisch begleitet. Seine Komplexität macht ihn fähig, in der Verkostungsreihenfolge einem Rotwein zu folgen, zum Beispiel um nach einem wichtigen Rotwein zum Hauptgericht wieder zu einem Weißwein zu wechseln, der die Käse begleitet.
Verkostungsnotizen
Der Verdicchio Riserva von Bucci ist ein sehr besonderer Wein. Mehrfach in Italien als "bester Weißwein des Jahres" von einigen der renommiertesten Weinführern ausgezeichnet, ist es ein Weißwein, der sich in seinen Eigenschaften einem Rotwein annähert.
Serviertemperatur
10-12°C
