Bezeichnung
IGT TOSCANA ROSSO
Rebsorte
76% Sangiovese, 14% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Vinifikation und Reifung
Die Lese, die vollständig von Hand durchgeführt wird, begann am 5. September und endete am 21. September. Die Sorten jeder Parzelle werden separat in Holzstammfässern und Zementtanks vergoren, mit langsamen Gärungen und schonenden Extraktionen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein verschnitten und in große Holzfässer umgefüllt, wo er etwa 12 Monate reift.
Verkostungsnotizen
Es entsteht ein Rotwein mit einem reichen und komplexen Bouquet, in dem sich Aromen reifer roter Früchte mit Noten von süßen Gewürzen und schwarzem Pfeffer abwechseln, mit einem schönen balsamischen Hauch.
Wein- und Speisenempfehlung
Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsaucen, Risottos, Grillgerichten, Braten. Es ist ein vielseitiger Wein, der gesellige Anlässe mit abwechslungsreichen Gerichten und Gerichte einer geschmackvollen Küche begleiten kann.
Serviertemperatur
14-16°C
