Herkunftsbezeichnung
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Rebsorten
Merlot, Cabernet Franc
Herkunft der Trauben
Mendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Vinifikation und Reifung
Typisch bordelais mit langer Maischung. Um die aromatischen und sortentypischen Eigenschaften zu bewahren, werden die Rebsorten separat vinifiziert und während der 24-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenbarriques für den Cabernet Franc und in Barriques zweiter Belegung für den Merlot verschnitten.
Wein- und Speisenempfehlung
Ideal zu Sella alla Baden-Baden, Hirsch-Carpaccio oder -Tatar, gegrillten Rindfleischstücken.
Verkostungsnotizen
Intensives Rot, frische Düfte mit reifen schwarzen Beeren, Aromen von schwarzen Beeren, reifen schwarzen Kirschen, schwarzem Pfeffer und einem Mandel-Finale.
Serviertemperatur
16°C - 18°C
