Ursprungsbezeichnung Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
RebsortenMerlot, Cabernet Franc
Herkunft der TraubenMendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Weinbereitung und ReifungTypischer Bordeaux-Stil mit langer Mazeration. Um die aromatischen und sortentypischen Eigenschaften zu erhalten, werden die Rebsorten getrennt gekeltert und während der 24-monatigen Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche für den Cabernet Franc und im zweiten Durchgang für den Merlot gemischt.
Passtideal zum Baden-Badener Sattel, Carpaccio oder Tartar vom Reh und zu gegrilltem Rindfleisch.
VerkostungsnotizenIntensives Rot, frische Aromen von reifen schwarzen Beeren, reifen schwarzen Kirschen, schwarzem Pfeffer und Mandeln im Abgang.
Serviertemperatur16°C - 18°C
