Mehr dazu: BIANCHI ITALIANI
Bezeichnung
Alto Adige DOC
Herkunft
Alto Adige
Rebsorte
Pinot Bianco
Herkunft der Trauben
Alto Adige
Vinifikation und Reifung
Gärung bei kontrollierter Temperatur im Holzfass, Reifung 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise malolaktische Gärung
Wein- und Speisenempfehlung
Aperitifs, leichte erste Gänge, Fisch
Verkostungsnotizen
Seine aromatische Komplexität verdankt er den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie der Bodenbeschaffenheit. Er zeichnet sich durch Aromen von Apfel, Pfirsich, Aprikose und Birne aus. Sehr überzeugend am Gaumen mit seiner Säure und Mineralität gehört er zu den beliebtesten Weinen des Alto Adige.
Serviertemperatur
8° - 10°C
