Denominazione di origine
Burgenland
Varietà d’uva
Blend di Chardonnay e Welschriesling (circa 40% Chardonnay e 60% Welschriesling)
Ubicazione dei vigneti
Vigneti nel Burgenland, nella zona del Neusiedlersee/Illmitz (vicino al Lago Neusiedl) — microclima che favorisce lo sviluppo della “noble rot”
Vinificazione e affinamento
Raccolta tardiva delle uve affette da Botrytis cinerea (noble rot). Circa il 90% fermentato e affinato in serbatoi d’acciaio, il resto in grandi botti di legno (barrique). Affinamento complessivo lungo (circa 28 mesi nel complesso).
Abbinamento vino e cibo
Ideale con dessert (dolci alla frutta, crème brûlée), formaggi erborinati/blu, foie gras o piatti speziati come curry thai.
Note di degustazione
Vino dolce con profumo intenso di miele e frutta sciroppata, agrumi canditi, pesca e mandorla. Al palato corposo, elegante, fresco e armonico con equilibrata acidità e finale persistente.
Temperatura di servizio
8–12 °C
