Herkunftsbezeichnung
Burgenland
Rebsorten
Blend aus Chardonnay und Welschriesling (ca. 40 % Chardonnay und 60 % Welschriesling)
Lage der Weinberge
Weinberge im Burgenland, im Gebiet Neusiedlersee/Illmitz (in der Nähe des Neusiedler Sees) — Mikroklima, das die Entwicklung der "Edelfäule" begünstigt
Vinifikation und Ausbau
Späte Lese der von Botrytis cinerea (Edelfäule) befallenen Trauben. Ca. 90 % in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, der Rest in großen Holzfässern (Barrique). Langer Gesamtausbau (insgesamt ca. 28 Monate).
Wein- und Speisenempfehlung
Ideal zu Desserts (Fruchtdesserts, Crème brûlée), Blauschimmelkäse, Foie gras oder würzigen Gerichten wie Thai-Curry.
Verkostungsnotizen
Süßer Wein mit intensivem Duft nach Honig und eingelegten Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Pfirsich und Mandel. Am Gaumen vollmundig, elegant, frisch und harmonisch mit ausgewogener Säure und langanhaltendem Abgang.
Serviertemperatur
8–12 °C
