Name
Brunello di Montalcino DOCG
Rebsorten
Sangiovese 100%
Weinberge
nördlich von 1,5 ha über 40 Jahre alten Weinbergen
Weinbereitung
Barrique aus französischer Eiche von 225 lt für 24 Monate und dann in der Flasche
Verkostungsnotizen
Nach einer kurzen Sauerstoffanreicherung im Glas nimmt der Wein Gestalt an und gibt uns eine große aromatische Komplexität, die dank einer perfekten Reifung erreicht wird. Die Aromen von reifen Brombeeren vermischen sich mit denen von Pflaumen und Sauerkirschen, alles ergänzt durch einen Hauch von Nelken und getrockneten Veilchen. Im Mund ist es ein Wein, der durch seine Harmonie, seine intensiven Aromen und seine Ausgewogenheit verführt, dank der weichen und anhaltenden Tannine.
Kombination von Wein und Speisen
Sein aristokratischer Charakter verdient es, dass man ihn mit einer raffinierten Küche begleitet, die auf rotem Fleisch, das medium rare gekocht wird, und Wild basiert. Wie die toskanische Tradition lehrt, schmeckt er hervorragend, wenn er von sehr reifem Pecorino-Käse begleitet wird.
Serviertemperatur
14-16°C
