DIE GESCHICHTE
Paolo Basso stellt sich vor
ITALIENISCH
FRANZÖSISCH
Alles begann unbewusst mit dem Weinkeller meines Großvaters, der in meiner Kindheit als "der verbotene Ort" bezeichnet wurde. Ein Ort, der in meiner kindlichen Fantasie ein großes Geheimnis verbarg. Vielleicht war es der Wein, der das Geheimnis bewahrte, denn der Großvater behandelte ihn mit Sorgfalt und Respekt und ließ ihn an diesem ruhigen Ort reifen, wo es schien, als sei die Zeit stehen geblieben. Einige Jahre später, während eines Sprachaufenthalts im Wallis, der wichtigsten Weinregion der Schweiz, entstand in mir jene Leidenschaft, die mich motivierte und antrieb, meine Ausbildung im Bereich Wein zu vertiefen.
Heute, nach viel Studium, Arbeit und Wettbewerben, gehöre ich zu der kleinen Gruppe von 6 Sommeliers weltweit, die sowohl den Titel des Besten Sommeliers Europas (2010) als auch den des Besten Sommeliers der Welt (2013) gewonnen haben.
Nach diesem letzten Wettbewerb nahm meine Karriere eine wichtige, intensive Wendung, voller Verpflichtungen und Chancen, die es mir ermöglichten, mein Tätigkeitsfeld zu diversifizieren und als Berater, Lehrer, Händler und vor allem als Weinproduzent aktiv zu sein.
Letzteres war die größte Gelegenheit, die mich überzeugte, im Tessin zu bleiben, um meiner Leidenschaft nachzugehen und mich der Produktion zu nähern. Diese Entscheidung ist teilweise auf den Ort meines Wohnsitzes zurückzuführen, Ligornetto, eines der Weinbaudörfer des Kantons Tessin, und teilweise auf den Wunsch, den Wein in all seinen Aspekten zu erleben, von der Produktion bis zum Konsum durch eine berufliche Tätigkeit auf mehreren Ebenen.
Als Berater wähle ich seit 2014 die Weine für die Fluggesellschaft Air France aus, die 2018 und 2019 die begehrte Auszeichnung "Best Airline Wine List of the World" erhalten hat.
Neben der Beratung organisiere und leite ich Masterclasses, Verkostungen, Seminare und Veranstaltungen rund um den Wein.
Als Lehrer bilde ich die zukünftigen Manager im Bereich Luxushotellerie an der Glion Institute of Higher Education in Montreux aus.
Meine Firma, die Paolo Basso Wine mit Sitz in Lugano, ist im Weinhandel tätig. Über die Online-Enoteca haben Sie die Möglichkeit, meine vier Weine sowie die von anderen Produzenten zu erwerben, die ich sorgfältig auswähle und mit denen ich eine gemeinsame Leidenschaft teile: die ständige und kontinuierliche Suche nach Qualität in all ihren Facetten.
Es handelt sich um gewissenhafte Produzenten, einige unbekannt, andere wahre Stars, die ihren Beruf und das Land, das sie bearbeiten, lieben und die auf Umweltverträglichkeit und Nachhaltigkeit achten.
Aufgrund meiner Erfahrung als Sommelier sind es Weine, die sich am Tisch wunderbar entfalten, wo sie dank ihres raffinierten und tiefgründigen Stils die Besonderheit haben, die Kombination von Speisen und Wein zu betonen.
Wenn Sie einen Rat benötigen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.