Nom
Toscane IGT
Cépages
Cabernet Sauvignon
Vignobles
Les vignobles s'étendent sur 3,5 hectares et sont plantés sur des sols composés de schiste marneux et de calcaire, avec une exposition sud/sud-ouest à une altitude de 300 à 400 mètres.
Vinification
Après la mise en bouteille, le Cabernet Sauvignon vieillit encore 3 ans en bouteille avant d'être mis en vente. Isole e Olena Le Cabernet Sauvignon a un potentiel de conservation de 10 à 25 ans.
Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon a une couleur rouge foncé profonde dans le verre. Le nez est puissant et frais à la fois, avec des arômes de paprika, d'épices, de fruits mûrs, de cerises et de cassis avec des notes de tabac doux.
Isole e Olena En bouche, ce Cabernet est incroyablement engageant, souple et juteux, avec des tanins doux et aromatiques, corsé, un vin de caractère, élégant et sec en goût. La finale est fraîche, délicatement épicée, avec des notes de chocolat noir et agréablement persistante.
Accords mets-vins
Ce Cabernet Sauvignon merveilleusement juteux se marie très bien avec les viandes sombres, les plats de gibier copieux, les terrines, les pâtés et les fromages affinés.
Température de service
14-16°C
