Paolo Basso
Tout a commencé inconsciemment par la cave de mon grand-père, appelée dans mon enfance "l'endroit interdit". Un lieu qui, dans mon imaginaire d'enfant, cachait on ne sait quel mystère.
Quelques années plus tard, lors d'un séjour linguistique dans le Valais, la plus grande région viticole de Suisse, une passion est née en moi qui m'a poussé à en apprendre plus sur le vin.
Aujourd'hui, après beaucoup d'études, de travail et de compétitions, je fais partie du petit groupe de sept sommeliers au monde à avoir remporté à la fois le titre de Meilleur Sommelier d'Europe (en 2010) et le titre de Meilleur Sommelier du Monde (en 2013). Après ce dernier concours, ma carrière a pris un tournant important, devenant encore plus intense, pleine d'engagements et d'opportunités.
Cela m'a permis de diversifier mes activités et de devenir consultant, enseignant, négociant et surtout, d'avoir aujourd'hui mes propres vins.
Au Tessin, j'ai trouvé les conditions idéales pour poursuivre ma passion et me rapprocher de la production. Cela m'a permis de découvrir le vin sous toutes ses facettes, d'autant plus que je vis à Ligornetto, l'un des villages viticoles les plus connus du Tessin.
Grâce à l'expérience précieuse que j'ai acquise dans différents domaines, mes vins sont orientés vers un style équilibré et harmonieux pour accompagner au mieux la cuisine.
