Le Culdrée (Coldrerio en dialecte tessinois) est un vin rouge important produit avec des raisins Merlot provenant du vignoble "Bongio" dans la commune de Coldrerio, où il y a un sol riche en argile, comme en témoignent les anciens fours de la région.
La vinification est traditionnelle et l'élevage de 12 mois se fait en partie en fûts de 225 litres et en partie en grands fûts.
Accords mets et vins
C'est un vin fort et bien structuré qui met en valeur la cuisine à base de risottos, de viandes rouges et de fromages affinés.
Si elle est consommée avant 5 ans de vieillissement, il est recommandé de la laisser s'oxygéner pendant quelques minutes directement dans le verre.
Domaine viticole de Trapletti
- 100% Merlot
- Barrique
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