Sorriso di Cielo - Colli Piacentini Malvasia, 2022, 75cl, Doc

La Tosa, Emilia Romagna

• Candia Malvasia 100% aromatique

Vin blanc sec et tranquille avec un léger sucre résiduel, il provient de la Malvasia di Candia Aromatica, qui est cultivée depuis des siècles sur les collines de Plaisance pour produire un vin tranquille et léger. Il Sorriso di Cielo est né en 1991 du désir de produire à partir de ce cépage un vin tranquille, non seulement aromatique et agréable, mais aussi structuré, complexe et durable, ce que personne n'avait jamais entrepris auparavant. Les années qui ont suivi 1991 ont confirmé le potentiel de ce raisin, véritablement l'un des meilleurs raisins blancs indigènes du pays et la véritable alternative italienne au Gewurtztraminer.

Accords mets et vins

Il se marie bien avec le foie gras, les crustacés, les plats à base de potiron et les fromages d'âge moyen ; il est excellent au bar à vin et avec de nombreux plats aromatiques et aigre-doux.