AppellationBarolo DOCG
CépageNebbiolo 100 %.
VignoblesAssemblage de vignobles adaptés au Barolo DOCG, avec une exposition sud-sud-est à sud-ouest, à une altitude comprise entre 380 et 480 m au-dessus du niveau de la mer.
VinificationLa vinification s'est déroulée dans des cuves coniques, avec de légers pigeages et remontages, pendant une durée d'environ 27 à 57 jours. Au printemps suivant, la fermentation malolactique a eu lieu dans l'acier.
Notes de dégustationNez typique avec une bonne complexité révélant l'élevage en grands fûts de chêne et une bouche avec une structure profonde et dynamique.
Accords mets et vinsIl accompagne les entrées importantes, éventuellement enrichies de truffes en saison, les rôtis, les viandes rouges et les fromages affinés.
Température de service14-16°C
