Cépage100% Vermentino
Vinification et élevageFermentation en cuves de béton brut à une température contrôlée de 18°C pendant environ 30 jours avec des levures indigènes. Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois.
SolSol volcanique avec une pierrosité abondante
Notes de dégustationRobe jaune intense qui se pare de reflets dorés à la lumière. De délicieuses notes de pêche jaune se dégagent, accompagnées de notes de fleurs blanches et de sensations minérales de graphite. Des notes d'iode, de sauge et d'amande caractérisent la gorgée pleine et vigoureuse. La finale est savoureuse, persistante, avec une minéralité reconnaissable et caractéristique.
Accord mets et vinsC'est un vin qui se marie bien avec les apéritifs, les pâtes et les risottos à base de poisson, le vitello tonnato, le poisson cru (sushi et sashimi) et les fruits de mer cuits au four.
Température de service12°C
