Nom
Merlot di Gudo DOC
Cépages
100% Merlot
Vinification et vieillissement
Ce vin rouge est produit en acier avec une fermentation à température contrôlée qui dure environ 2 semaines. Il est élevé en fûts d'acier pendant environ un an et reste ensuite au moins 6 mois en bouteille.
Terre
Les raisins de ce vin proviennent de vignobles en pente douce et en collines de Gudo, un district de Bellinzona, une région extrêmement ensoleillée sur la rive droite de la rivière Ticino. Les sols sont situés sur un cône de déjection et présentent des caractéristiques particulières avec un mélange de sols argileux, assez sablonneux dans les collines mais riches en gneiss granitique.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis intense
Arôme : le parfum du vin rappelle celui des baies.
Goût : La bouche est équilibrée et bien structurée. Joli fruit et bonne buvabilité
Accords mets-vins
C'est un vin très polyvalent qui accompagne la cuisine de tous les jours à base de pâtes traditionnelles et de risottos, les viandes blanches comme le lapin et la volaille et les jeunes fromages alpins.
Température de service
14-16°C
