Nom
Riserva Ticino DOC
Cépages
100% Merlot
Vinification et vieillissement
La vinification est de type bordelais avec une macération d'environ 20 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 27-30 degrés. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en fûts neufs de 225 litres de chêne français. L'élevage varie de 15 à 18 mois selon le millésime.
Terre
Ce vin de garde est produit à partir de raisins provenant de deux parcelles situées à flanc de colline à Gudo, un district de Bellinzona, sur la rive droite du fleuve Ticino. Ces parcelles, parfaitement orientées vers le sud, bénéficient d'une exposition et d'un microclimat très spécifiques, optimaux pour la production de grands vins. En outre, le vignoble situé dans la localité de Costa Piatta bénéficie des légères brises des vallées de Gudo, qui lui permettent de bien résister aux différentes conditions climatiques annuelles.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis intense
Nez : bouquet complexe avec des nuances de vanille
Goût : goût corsé avec des notes d'épices et de réglisse.
Accords mets-vins
Il se marie bien avec une cuisine soignée et savoureuse à base de différents types de viande rouge, également cuite longuement, de gibier et de fromages d'alpage affinés.
Température de service
14-16°C
