La Tosa, Emilia Romagna
- 100% Sauvignon
Il exprime en même temps certaines des caractéristiques particulières du cépage Sauvignon et des particularités du territoire : un Sauvignon aux arômes de sureau, de feuille de tomate et de pêche, avec des nuances d'agrumes et de légumes et un fond minéral, moins prononcé et vert et plus composé et complexe par rapport aux types bien connus du Frioul - Alto Adige, et avec une structure riche et équilibrée en bouche, avec une remarquable persistance finale. Un Sauvignon, en somme, complexe, expressif et personnel.
Accords mets et vins
Il se marie bien avec le foie gras, les crustacés, les plats à base de potiron et les fromages d'âge moyen ; il est excellent au bar à vin et avec de nombreux plats riches en arômes et en goût aigre-doux.