Name
Toskana IGT
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Weinberge
Die Weinberge erstrecken sich über 3,5 Hektar und sind auf Böden aus Mergelschiefer und Kalkstein mit Süd-/Südwestausrichtung in einer Höhe von 300 bis 400 Metern angepflanzt.
Weinbereitung
Nach der Abfüllung reift der Cabernet Sauvignon für weitere 3 Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Isole e Olena Der Cabernet Sauvignon aus hat ein Lagerpotenzial von 10 bis 25 Jahren.
Verkostungsnotizen
Der Cabernet Sauvignon hat im Glas eine tief dunkelrote Farbe. Die Nase ist kräftig und frisch zugleich, mit Aromen von Paprika, Gewürzen, reifen Früchten, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit Anklängen von süßem Tabak.
Isole e Olena Am Gaumen ist dieser Cabernet von unglaublich einnehmend, weich und saftig, mit weichen, aromatischen Tanninen, vollmundig, ein Wein mit Charakter, elegant und trocken im Geschmack. Der Abgang ist frisch, zart würzig, mit Noten von dunkler Schokolade und angenehm anhaltend.
Kombination von Wein und Speisen
Dieser wunderbar saftige Cabernet Sauvignon passt sehr gut zu dunklem Fleisch, herzhaften Wildgerichten, Terrinen, Pasteten und reifen Käsesorten.
Serviertemperatur
14-16°C
