La TosaEmilia Romagna
- 100% Sauvignon
Er ist gleichzeitig Ausdruck einiger der besonderen Eigenschaften der Sauvignon-Rebe und der typischen Merkmale des Gebietes: ein Sauvignon mit einem Aroma von Holunder, Tomatenblatt und Pfirsich, mit Zitrus- und Gemüsenuancen und einem mineralischen Hintergrund, weniger ausgeprägt und grün und ruhiger und komplexer im Vergleich zu den bekannten friulanisch-südtiroler Typen, und mit einer reichen Struktur und Ausgewogenheit am Gaumen, mit einem bemerkenswerten Nachhall. Ein Sauvignon, kurz gesagt, komplex, ausdrucksstark und persönlich.
Paarung von Essen und Wein
Er passt gut zu Gänseleber, Krustentieren, Gerichten auf Kürbisbasis und mittelalten Käsesorten; ausgezeichnet an der Weinbar und zu vielen Gerichten, die reich an Aromen und süß-saurem Geschmack sind.