Tenuta Meraviglia
- 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
Wenn Reife das erste Geschenk der Zeit ist, dann war der Bolgheri Rosso von Tenuta Meraviglia bereit, es anzunehmen.
Nach einer kurzen Gärung in stumpfen Betonbehältern wird er ein Jahr lang in großen französischen Eichenfässern gelagert und anschließend drei Monate lang in der Flasche verfeinert.
Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Kirschen sowie subtilen Kräuternuancen. Strukturiert, schmackhaft und dynamisch, ist er ein langer und anhaltender Wein, der den Gaumen mit seinen intensiven Aromen belebt.
Kombinationen
Er passt zu italienischen Vorspeisen mit Fleischsaucen, zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Ente und Taube sowie zu Wild.
Alterung und Dienstleistung
Er offenbart sich, wenn man ihn bei 16°C in großen Gläsern serviert und ihn etwa zehn Minuten lang atmen lässt.